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나스터츔은 우리나라에서는 원예식물로 정착해 있는 꽃이 아름다운 1년초로서 연잎을 닮았으나 뭍에서 핀다하여 <한련(旱蓮)>이라 한다. 그러나 일본에서는 황금빛 꽃이 피는 연잎을 닮은 꽃이라 하여 <금련화(金蓮花)>라고도 한다.
유럽에서는 Nastertium이라 하여 <크래손(물냉이:water cress)>처럼 <코(nasus)>와 <비틀다(turgueo)>의 합성어로서 잎이나 줄기에 <크레손>같은 톡 쏘는 강한 매운맛이 있어서 붙여졌다. 그들은 나트터츔을 샐러드나 차에 향신료로서 식용했고 이 풍습은 오랜 역사를 지니고 있다. 스페인이 항금과 향신료를 얻으려 많은 탐험대를 미대륙에 보내서 얻은 강한 매운맛의 향신료의 하나였다.
학명은 Tropaeolum majus라 하는데 그리스어의 tropaion 즉, 전승(戰勝)기념물인 트로피(Trophy)를 뜻하며, <트로이>의 전사가 흘린 피에서 생겨났다고 하여 붙였다고도 하나, 이 식물의 생김새에서 유래했다는 말이 옳다. 나스터츔은 1.5~2m씩 자라며 덩굴에 방패모양을 닮은 잎과 꽃은 긴 것이 있이서 엎어 놓고 보면 옛 병사가 쓰던 투구와 같이 생겼으므로 전투용 도구인 방패와 투구가 주렁주렁 매달리듯 피어 있어서 붙여졌다는 것이다.
나스터쥼의 잎에는 비타민 C와 철분이 다량 함유되어 있어서 <크레손>처럼 <괴혈병(壞血病)>의 예방에 효능이 있어서 즐겨 이용되었으며 감기에 걸렸을 때도 차로 먹으면 좋다고 한다. 또 살균 효과가 있으므로 즙을 내어 바르기도 하고 소화를 촉진하므로 강장제 및 혈액을 순환시키는 데도 쓰였다(잎의 생즙 반스푼을 먹음).
또 식물 곁에 심어 부면 병해를 예방하는 효과도 있으므로 유럽에서는 흔히 감자나 래디쉬(홍당무) 곁에 심는다고 한다.
꽃진 뒤에 콩만한 열매가 결실되는데 잔주름이 많은 것이 특색이다. 꽃은 독특한 향기가 있고 열매는 매운 맛이 있으므로 덜 여문 녹색일때 따서 피클도 만들고 고운 강판에 갈아서 향신료로(와사비 맛과 같다) 쓴다. 우리는 꽃과 잎, 열매로 김치를 담가 먹는데 이 김치를 한련저(旱蓮菹)라 했다고 하며 고추장에 찍어 먹는 강회도 만들 수 있다. 또 살짝 데쳐서 나물로 무쳐먹을 수도 있고 생채로 샐러드나 샌드위치에 끼워 먹어도 맛있다.
씨는 후추처럼 갈아서 향신료로 이용할 수도 있다. |
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| 품명 |
나스터츔(Nastertium) |
| 학명 |
Tropaeolum majus L |
| 원산지 |
남미, 페루 |
| 이용부위 |
잎, 꽃, 열매 |
| 용도쓰임 |
우리는 꽃과 잎, 열매로 김치를 담가 먹는데 이 김치를 한련저(旱蓮菹)라 했다고 하며 고추장에 찍어 먹는 강회도 만들 수 있다. 또 살짝 데쳐서 나물로 무쳐먹을 수도 있고 생채로 샐러드나 샌드위치에 끼워 먹어도 맛있다.
씨는 후추처럼 갈아서 향신료로 이용할 수도 있다. |
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나스터츔 
